Guia Alimentar para a População Brasileira

O novo “Guia Alimentar para a População Brasileira”, lançado pelo Ministério da Saúde, apresenta recomendações para uma alimentação adequada e saudável. A publicação aconselha a dar preferência por alimentos frescos e minimamente processados, e a evitar produtos industrializados. Além de orientar sobre a escolha, combinação, preparo e consumo dos alimentos, o guia também recomenda uma postura crítica quanto às informações e mensagens sobre alimentação e saúde veiculadas em publicidades.

Guia Alimentar para a População Brasileira apresenta um conjunto de informações e recomendações sobre alimentação que objetivam promover a saúde de pessoas, famílias e comunidades e da sociedade brasileira como um todo, hoje e no futuro. Ele substitui a versão anterior, publicada em 2006.

Este guia é para todos os brasileiros. Alguns destes serão trabalhadores cujo ofício envolve a promoção da saúde da população, incluindo profissionais de saúde, agentes comunitários, educadores, formadores de recursos humanos e outros. Esses trabalhadores serão fundamentais para a ampla divulgação deste material e para que o conteúdo seja compreendido por todos, incluídas as pessoas que tenham alguma dificuldade de leitura.

Almeja-se que este guia seja utilizado nas casas das pessoas, nas unidades de saúde, nas escolas e em todo e qualquer espaço onde atividades de promoção da saúde tenham lugar, como centros comunitários, centros de referência de assistência social, sindicatos, centros de formação de trabalhadores e sedes de movimentos sociais.

Embora o foco deste material seja a promoção da saúde e a prevenção de enfermidades, suas recomendações poderão ser úteis a todos aqueles que padeçam de doenças específicas.

Neste caso, é imprescindível que nutricionistas adaptem as recomendações às condições específicas de cada pessoa, apoiando profissionais de saúde na organização da atenção nutricional.

Orientações específicas sobre alimentação de crianças menores de dois anos, consistentes com as recomendações gerais deste guia, são encontradas em outras publicações do Ministério da Saúde.

Sumário

Capítulo 1 . Princípios

Capítulo 2 . A escolha dos alimentos

Capítulo 3 . Dos alimentos à refeição

Capítulo 4 . O ato de comer e a comensalidade

Capítulo 5 . A compreensão e a superação de obstáculos.

Dez passos para uma alimentação adequada e saudável

Para saber mais

Anexo A – Processo de elaboração da nova edição do Guia Alimentar para a População Brasileira.

Fonte: Ministério da Saúde / Procon